Inilah Hidangan Khas Hari Raya Imlek Beserta Maknanya

RAGAMKULINER.COM, - Hari Raya Imlek sangat bermakna bagi warga keturunan Tionghoa, oleh karena itu makanan yang disajikan pada saat hari raya Imlek juga istimewa. Seperti kebanyakan budaya Cina lainnya yang melambangkan sesuatu dengan benda atau yang lain, makanan khas hari raya Imlek pun mempunyai makna yang tersembunyi dibalik makanan tersebut.

Berikut 10 makanan khas saat Imlek beserta maknanya.

1. Mie, melambangkan panjang umur dan kemakmuran

Mie yang panjang, tidak mudah putus menggambarkan panjang umur. Dalam setiap perayaan, mie selalu hadir sebagai wujud harapan untuk diberi umur yang panjang. Cara memakan mie tidak boleh dipotong melainkan disantap sampai ujung terakhir karena dipercaya akan memperpanjang umur.

2. Kue lapis legit, melambangkan rezeki yang berlapis-lapis

3. Kue mangkok, kue maho, dan kue keranjang

Biasanya kue keranjang disusun diatas kue maho dan kue mangkok yang diberi warna merah diatasnya. Harapan yang terkandung adalah agar memiliki kehidupan yang manis dan kian menanjak seperti kue mangkok. Kue keranjang atau nian gao adalah sejenis puding tradisional China yang terbuat dari beras ketan, tepung gandum, garam, air, dan gula. Warna gula yang digunakan untuk membuat penganan ini menentukan warnanya (putih atau cokelat). Nian gao lebih populer di China bagian timur seperti Jiangsu, Zhejiang, dan Shanghai, karena pengucapan katanya sama dengan "tahun yang lebih sejahtera".

4. Manisan kolang-kaling bermakna agar manusia selalu berpikiran jernih

5. Agar-agar dicetak bintang bermakna simbol kehidupan yang terang

6. Cemilan seperti kuaci, kacang, dan permen.

Asinan dari biji semangka atau labu kuning ini sering menemani saat-saat berbincang di tengah keluarga ketika merayakan Imlek. Arti dari sajian biji-bijian ini adalah memiliki keturunan yang banyak.

7. Ayam atau bebek yang utuh sebagai simbol untuk udara

Budi luhur sangat dijunjung tinggi oleh budaya Cina, dan sajian bebek adalah simbol dari kesetiaan dan ketaatan. Sementara itu, telur bebek atau ayam memiliki makna kesuburan.

8. Ikan sebagai simbol dari air

Ini bisa ikan emas ikan bandeng atau ikan salmon (ikan pai tu di daerah Singapura) semacam ikan yang bulat dan yang dapat hidup di laut dan di sungai. Selain itu, lafal ikan (Yu) sama bunyinya dengan surplus (Yu).

9. Jeruk mandarin

Jeruk mandarin besar menggambarkan kekayaan, sedangkan jeruk jenis kecil menggambarkan keberuntungan karena kedua jenis jeruk ini adalah buah yang berlimpah-limpah di Cina. Dalam dialek Teochew, nama buah tersebut berhomofon dengan "keberuntungan".

10. Lobak disebut cai tou yang juga berarti good luck.

Saat perayaan Tahun Baru Cina, sajian lobak menjadi wujud harapan baru untuk beruntung di tahun yang akan dijalani.

11. Tiram

Kata tiram dalam  bahasa China terdengar seperti ''bisnis yang baik''. Oleh karena itu, hidangan satu ini biasanya juga disajikan dalam jamuan makan pada saat Imlek.

(Sumber : infojajan.com)

Tweet

Subscribe to receive free email updates: